Žar še vedno oddaja toploto, pogovori so sproščeni, a vedno se pojavi ista misel – bi lahko na žerjavico dodali še kaj, da bi večer postal še bolj poseben? Običajno se odločimo za klobasice ali zelenjavo, a prav v tem trenutku nastopi ideja, ki vedno znova navduši: banane na žaru.
Gre za sladico, ki združuje preprostost in domiselnost. Plod, ki ga imamo skoraj vedno doma, na vročini spremeni svojo teksturo in okus. Postane mehkejši, aromatičen, skoraj karamelen. V kombinaciji s čokolado, cimetom ali vaniljo se banane na žaru spremenijo v kulinarično doživetje, ki ga gosti ne pozabijo.
Zakaj banane sodijo na žar?
Banane imajo visoko vsebnost naravnih sladkorjev. Pri peki na vroči rešetki se ti sladkorji stopijo in rahlo karamelizirajo, kar ustvari prijeten okus, ki je povsem drugačen od sveže banane. Poleg tega toplota sprosti sadni sok in aromo, zato dobimo občutek, kot da gre za tropsko sladico, ki se ujame z večernim vzdušjem po pikniku.
Prednost preprostosti
Za pripravo ni potrebnih posebnih pripomočkov. Dovolj je aluminijasta folija ali pa kar neposredno rešetka žara. Če želimo dodati čokolado, oreščke ali liker, to naredimo tik pred peko. Tako je mogoče banane spremeniti v sladico, ki jo pripravimo sproti, brez dodatnega dela v kuhinji.
Kako pripraviti pečene banane na žaru?
Osnovni postopek
- Izberite zrele, a čvrste banane, da med peko ne razpadejo.
- Banane lahko pustite v olupku ali jih prerežete po dolžini.
- Če jih pustite cele, jih zavijte v aluminijasto folijo, ki jo prej rahlo namažete z maslom.
- Po želji dodajte koščke čokolade, malo cimeta, orehe ali kapljico ruma.
- Zavito banano položite na žar, kjer se temperatura že umirja. Peče naj se približno 10 minut.
- Odprite folijo, pustite, da para uide, in postrezite s kepico vaniljevega sladoleda.
Različice za zahtevnejše brbončice
- Banana split na žaru: Banano prerežite, dodajte koščke temne čokolade in sveže maline.
- Egzotični dotik: V banano zamešajte kokosove kosmiče in malo kardamoma.
- Otroška klasika: Dodajte koščke mlečne čokolade in mini marshmallowe.
Pet stvari, na katere morate biti pozorni
- Temperatura žara: banane ne pečemo na direktnem ognju, ampak na žerjavici.
- Stopnja zrelosti: premehke banane se razpustijo, pretvrde ostanejo brez okusa.
- Zaščita folije: folijo rahlo namažite z maslom, da se sadje ne prime.
- Dodatek začimb in nadevov: vedno jih dodamo šele tik pred peko.
- Čas peke: približno deset minut je dovolj, dlje postanejo grenke.
Ko sladica osvoji goste
Pečene banane na žaru združujejo domačnost in eksotiko. V njih ni nič zapletenega, a občutek, ko jih postrežemo ob koncu večera, je nekaj posebnega. Gostje dobijo topel, sladek grižljaj, ki se popolnoma ujame s hladnim sladoledom ali osvežilno pijačo.
Sporočilo ob koncu večera
Vsak piknik se zaključi z nasmehi, a sladica ga lahko povzdigne še stopničko višje. Banane na žaru so dokaz, da za nepozaben vtis ni potrebna zapletena priprava. Dovolj je toplota žerjavice, nekaj domišljije in želja, da z gosti delimo drobno kulinarično presenečenje.
