Vsak domači peki je to že doživel: spečete popolno pecivo, ponosni ste na svoje delo, nato pa pride trenutek resnice – pecivo je treba spraviti iz pekača. Namesto da bi zdrsnil ven v enem kosu, se pogosto prilepi in razpade. Še posebej pogosto se to zgodi pri peki v modelih za šarkelj, kjer niti skrbno mazanje vsakega kotička ni dovolj.
Na srečo obstaja preprosta in zanesljiva rešitev, ki jo priporočajo izkušeni peki – domača mešanica za pekače, ki vedno deluje.
Kaj je domača mešanica za pekače?
Gre za pasto, ki jo lahko pripravite sami in bo preprečila, da bi se kolač sprijel na dno ali stene modela. Potrebujete le tri osnovne sestavine:
- gladko moko,
- rastlinsko olje,
- rastlinsko mast (ali margarino).
Postopek je preprost: sestavine zmešate v enakih razmerjih, dokler ne dobite gladke in mazljive paste. Nato jo s čopičem enakomerno nanesete po notranjosti pekača. In lahko brez skrbi nadaljujete s pripravo testa.
Zmes lahko hranite v dobro zaprti posodi v hladilniku in jo uporabite vsakič, ko pečete.
Zakaj deluje bolje od drugih metod?
Na voljo je veliko trikov in kupljenih pršil za pekače, a nobena rešitev ni tako zanesljiva kot ta domača pasta. Je cenovno ugodna, hitro pripravljena in enostavna za uporabo.
Poleg tega:
- ne pušča mastnih madežev na kolaču,
- ne spremeni barve skorje,
- ne vpliva na okus peciva,
- omogoči, da kolač brez težav zdrsne iz modela – tudi če uporabljate starejši in opraskan pekač.
Zakaj jo bodo imeli radi domači peki?
Ker združuje vse, kar si želimo pri peki: preprostost, zanesljivost in popoln rezultat. Namesto razočaranja pri rezanju razpadajočega kolača vas bo pričakal čudovit kos peciva, pripravljen za postrežbo. Če pogosto pečete marmorni kolač, biskvite ali piškotne torte, bo ta trik postal nepogrešljiv del vaše kuhinje.
