Pri kuhanju je priročnost prva stvar. Radi imamo vse pri roki, še posebej takrat, ko se na štedilniku že nekaj cvre, vre ali peče. A prav bližina toplote je lahko razlog, da nekatere povsem vsakdanje kuhinjske stvari hitreje propadejo ali celo postanejo nevarne. Štedilnik namreč oddaja stalno toploto, paro in občasne plamene, kar ni okolje, primerno za vse.
Gasilci in strokovnjaki za varnost v gospodinjstvih opozarjajo, da je vnetljive predmete smiselno hraniti vsaj meter stran od štedilnika. Razlogi niso zgolj teoretični. Poškodbe, požari in uničena živila se pogosto začnejo prav zaradi napačnega shranjevanja.
Olivno olje in druga jedilna olja
Steklenica olivnega olja ob štedilniku se zdi logična izbira, a toplota in svetloba sta njegova največja sovražnika. Olje ob izpostavljenosti toploti hitreje oksidira, izgublja aromo in hranilno vrednost, lahko pa tudi dobi neprijeten okus. Najbolje se obnese temen, hladen prostor, kot je shramba ali zaprta omarica, stran od virov toplote.
Goveja mast in druge živalske maščobe
Čeprav ima goveja mast visoko temperaturo dimljenja, to še ne pomeni, da ji bližina štedilnika koristi. Dolgotrajna toplota pospeši oksidacijo in skrajša obstojnost. Posoda z mastjo sodi v omarico ali hladnejši del kuhinje, ne na pult ob kuhalni plošči.
Suha zelišča in začimbe
Toplota je tihi uničevalec začimb. Posušena zelišča in mlete začimbe ob štedilniku hitreje izgubijo aromo in moč. Strokovnjaki svetujejo, da jih hranimo v nepredušnih posodah, v suhem in hladnem prostoru. Tako ohranijo okus in učinkovitost tudi do enega leta.
Papirnate brisače in kuhinjske krpe
Zvitek papirnatih brisač ob štedilniku je eden pogostejših virov kuhinjskih nesreč. Dovolj je en sam trenutek nepazljivosti, da se papir vname. Enako velja za kuhinjske krpe in prijemalke iz blaga. Naj bodo vedno shranjene stran od kuhalnih površin.
Prijemalke in rokavice za pečico
Te morajo biti pri roki, a ne tik ob viru toplote. Če jih pustimo na štedilniku ali neposredno ob njem, se lahko vnamejo ali poškodujejo. Boljša izbira je predal ali kavelj nekoliko stran od kuhalne plošče.
Leseni kuhinjski pripomočki
Lesene kuhalnice, lopatke in žlice so priljubljene zaradi naravnega materiala, a toplota jim ne prizanaša. Dolgotrajna izpostavljenost lahko povzroči razpoke, deformacije in povečano vnetljivost. Shranjujte jih v stojalu ali predalu, kjer niso izpostavljene pari in vročini.
Manjši kuhinjski aparati
Mešalniki, kavni aparati, opekači kruha in kuhinjski roboti niso namenjeni stalni bližini štedilnika. Toplota in vlaga lahko poškodujeta električne dele, kabli pa se ob stiku z vročo površino stopijo. To predstavlja resno tveganje za požar.
Recepti, kuharske knjige in zapiski
Papir ob štedilniku ni dobra ideja. Poleg nevarnosti vžiga so tu še maščobni madeži, para in razlitja. Recepti naj bodo nameščeni nekoliko stran, na stojalu ali polici, kjer so varni in berljivi.
Preproste spremembe za večjo varnost
Kuhinja je prostor vsakodnevnih navad. Prav te pa odločajo, ali je prostor varen ali tvegan. Z nekaj premišljenimi premiki lahko podaljšate življenjsko dobo živil, ohranite okus začimb in zmanjšate nevarnost nesreč. Štedilnik naj bo delovni prostor, ne skladišče.
