Včasih si želimo nekaj hitrega, okusnega in domačega, pa preprosto ni časa za dolge priprave in čakanje, da testo vzhaja. Prav zato so rogljički s šunko in sirom zadnja leta postali pravi hit na družbenih omrežjih in v kuhinjah mnogih družin. Njihova prednost je v tem, da se testo ne pripravlja s kvasom, temveč s pecilnim praškom, zaradi česar so pečeni v manj kot pol ure. Kljub temu so puhasti, mehki in polnega okusa, kot bi jih pripravljali na tradicionalen način.
Takšni rogljički so odlična rešitev za hiter zajtrk, prigrizek, kosilo na poti ali kot spremljava večerji. Poleg tega jih lahko pripravimo vnaprej in pogrejemo naslednji dan, pa bodo še vedno ohranili svojo mehkobo.
Zakaj so ti rogljički posebni?
Največja prednost tega recepta je preprostost. Ne potrebujemo vzhajanja testa, kar nam prihrani najmanj eno uro časa. Vse sestavine so dostopne v vsaki trgovini, priprava pa je primerna tudi za začetnike. Jogurt, mleko in olje dajo testu nežno strukturo, sir in šunka pa poskrbita za sočnost in bogat okus.
Čeprav recept predvideva klasično kombinacijo šunke in sira, ga lahko brez težav prilagodite. Namesto šunke lahko uporabite puranjo prsa, piščančje meso ali celo popečeno zelenjavo. Tudi pri siru je dovoljeno eksperimentiranje – od blagih topljivih sirov do bolj aromatičnih, kot sta trapist ali ementalec.
Sestavine za približno 16 rogljičkov
- 400 g gladke moke
- 1 pecilni prašek
- 1 čajna žlička soli
- 120 g jogurta
- 100 ml mleka
- 80 ml olja
- 1 beljak
- 150 g naribanega sira
- 150 g šunke (narezane na tanke rezine ali trakove)
- 1 rumenjak za premaz
- Semena po izbiri (sezam, mak, sončnična semena)
Količine lahko prilagodite glede na želje in število oseb. Iz navedenih sestavin dobimo približno 16 srednje velikih rogljičkov, kar zadošča za šest oseb.
Postopek priprave
Priprava testa
V večji posodi najprej združimo moko, pecilni prašek in sol. Dodamo jogurt, mleko, olje in beljak ter vse skupaj dobro premešamo. Nato začnemo gnesti ročno, dokler ne dobimo gladkega, prožnega testa. Če se testo lepi, dodamo še malo moke.
Testo položimo na rahlo pomokano podlago, ga potresemo z malo moke tudi po vrhu in razvaljamo v krog. Debelina naj bo približno pol centimetra.
Oblikovanje rogljičkov
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Razvaljano testo razdelimo na 16 enakih delov – najlažje tako, da najprej krog prerežemo na četrtine, nato vsako četrtino na štiri dele, podobno kot razdelimo pico.
Na širši konec vsakega trikotnika položimo malo naribanega sira in nekaj kosov šunke. Nato vsak kos zavijemo od širšega proti ožjemu delu in oblikujemo rogljiček.
Peka
Rogljičke polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. V manjši posodici stepemo rumenjak in z njim premažemo vrh vsakega rogljička. Po želji jih posujemo s semeni. Tako pripravljene damo v segreto pečico in pečemo približno 20 minut, dokler ne dobijo lepe zlato rjave barve.
Nasveti za popolne rogljičke
Izbira sira
Če želite, da se sir med peko lepo stopi in razvleče, uporabite mocarelo ali edamec. Za bolj intenziven okus pa lahko posežete po čedarju ali dimljenem siru.
Različne nadeve
Namesto šunke lahko uporabite kuhano piščančje meso, puranjo prsa, popečeno zelenjavo ali celo tuno. Za vegetarijansko različico je odlična kombinacija sira in popečene paprike ali špinače.
Dodatek začimb
V testo lahko dodate ščepec origana ali bazilike, ki bo poskrbel za mediteranski pridih. Nekateri radi dodajo tudi malo česna v prahu ali popra.
Shramba in pogrevanje
Rogljičke lahko hranite v zaprti posodi do dva dni. Preden jih postrežete, jih lahko pogrejete v pečici ali mikrovalovni pečici. Če jih pripravite več, jih lahko tudi zamrznete in po potrebi pogrejete.
Zakaj so idealni za vsakodnevno kuhinjo?
Rogljički s šunko in sirom niso le hiter recept, temveč tudi vsestranska jed. Primerni so za šolsko malico, za službo, piknik ali kot prigrizek ob večernem filmu. Njihova priprava ne zahteva posebnih kuharskih spretnosti, zato so odlična izbira tudi za otroke, ki radi pomagajo v kuhinji.
Obenem so precej ugodna jed, saj za pripravo ne potrebujemo dragih sestavin. Vse se najde v hladilniku povprečne družine, kar pomeni, da jih lahko pripravimo kadarkoli, brez posebnega načrtovanja.
Lahko postanejo stalnica v kuhinji
Hitri rogljički s šunko in sirom so eden izmed tistih receptov, ki hitro postanejo stalnica v kuhinji. Njihova preprostost, hitra priprava in okus so kombinacija, ki ji je težko konkurirati. Nič čudnega, da jih številni hvalijo kot najboljši hiter prigrizek, ki je obenem nasiten in okusen.
Če še niste poskusili te različice brez kvasa, je pravi trenutek, da jih pripravite doma. Morda vas bodo presenetili s tem, kako hitro jih lahko pripravite in kako hitro izginejo s krožnika.
