Slovenski barista Jožef Fartek je na velikem finalu Julius Meinl Barista Cup 2026 na Dunaju osvojil skupno tretje mesto. V konkurenci 15 nacionalnih prvakov iz različnih držav je največ točk zbrala Elizaveta Rimscaia iz Moldavije.
Finale je 4. septembra potekal v dunajskem MuseumsQuartierju. Tekmovalci so morali pripraviti espresso, cappuccino in avtorski kavni napitek, njihove nastope pa je ocenjevala mednarodna žirija strokovnjakov za kavo.
Za nastop je pripravil okoli 2000 kav
Fartek si je mesto v dunajskem finalu priboril z zmago na nacionalnem tekmovanju v Ljubljani.
Po nastopu je povedal, da ga je presenetila predvsem velikost dogodka in množica obiskovalcev. Tekmovanje je zahtevalo veliko zbranosti, saj so morali tekmovalci poleg same priprave napitkov paziti tudi na tehnične podrobnosti, čas in komunikacijo s sodniki.
Pred nastopom se je spomnil tudi nasveta prijatelja: če je za trening pripravil okoli 2000 kav, bo pripravil še šest tistih, ki štejejo na tekmovanju.
Prav teh nekaj tekmovalnih kav pa je zahtevalo precej več kot samo rutino. Barista mora pravilno nastaviti mlinček, spremljati ekstrakcijo espressa, pripraviti mleko, poskrbeti za videz napitka in hkrati sodnikom jasno predstaviti, kaj pripravlja.
Trije napitki, trije različni zmagovalci
Žirija je nastope ocenjevala tudi v posameznih kategorijah.
Pri espressu so bili v ospredju okus, uravnoteženost in kakovost kreme. Zmagal je Stefan Kot iz Poljske.
Najboljši cappuccino je pripravil Mario Benetseder iz Avstrije. Pri tej kategoriji so ocenjevali predvsem povezavo med espressom in mlekom ter latte art.
Pri avtorskih kavnih napitkih je bil najboljši Luka Darispanashvili iz Gruzije. Tam je žirija iskala predvsem ustvarjalnost, uravnoteženost in celosten okus pijače.
Skupna zmagovalka tekmovanja je postala Moldavijka Elizaveta Rimscaia, Fartek pa je po skupnem številu točk končal na tretjem mestu.
Zmagovalci bodo odpotovali v Indijo
Nagrada za štiri zmagovalce, skupno prvakinjo in najboljše v posameznih kategorijah, bo potovanje v Indijo.
Tam se bodo lahko neposredno seznanili z območji, od koder prihaja del kave Julius Meinl. Spoznali bodo pridelavo, obiranje in predelavo kave ter ljudi, ki sodelujejo v celotni poti od kavne rastline do skodelice.
V okviru obiska bodo predstavili tudi program Julius Meinl Generations Programme, ki ga podjetje izvaja skupaj z organizacijo Fairtrade in je namenjen podpori izbranim pridelovalcem kave.
V finale se je prebilo 15 baristov
Pred velikim finalom na Dunaju so nacionalna tekmovanja potekala v 15 državah, med njimi v Sloveniji, Avstriji, Italiji, Nemčiji, na Hrvaškem, Kitajskem in v Gruziji.
Za sodelovanje se je skupno prijavilo več kot 350 baristov, iz nacionalnih tekmovanj pa se je na Dunaj uvrstilo 15 prvakov.
Za slovenskega predstavnika se je tekmovanje končalo z uvrstitvijo na zmagovalni oder. Tretje mesto med nacionalnimi prvaki je hkrati pokazalo, koliko priprav se skriva za skodelico kave, ki je na tekmovanju ocenjena v nekaj minutah.
