Božična večerja je eden od vrhuncev decembrskega praznovanja, saj združuje družino in prijatelje ob bogato obloženi mizi. Toda včasih se zgodi, da nam zmanjka časa za dolge priprave, zapletene recepte in ure okraševanja krožnikov. A brez skrbi – popolna praznična pojedina je lahko pripravljena hitro, preprosto in še vedno dovolj posebna, da bo navdušila vse zbrane.
Klasični okusi za med praznike
V tem receptu se bomo posvetili klasičnim okusom, ki jih imamo radi med prazniki, a z moderno noto, ki ne zahteva celodnevnega kuhanja. Sočna piščančja prsa z medeno-gorčično omako, hrustljav mlad krompirček in sveža zelenjavna priloga tvorijo harmonično kombinacijo okusov, ki pričarajo praznično vzdušje na krožniku. Vsaka sestavina je skrbno izbrana tako, da doda nekaj posebnega – med prinaša sladkobo, gorčica pikantnost, zelišča pa tisti vonj, ki nas spomni na družinske večerje ob soju sveč.
Recept je idealen za vse, ki želite pripraviti nekaj okusnega, a hkrati ne želite preživeti večera zakopani v kuhinji. Preprostost priprave omogoča, da se posvetite svojim gostom, medtem ko se v pečici razvijajo bogati okusi. Hkrati pa je jed dovolj elegantna, da se z lahkoto kosa z bolj zapletenimi recepti praznične kuhinje.
Naj bo letošnja božična večerja sproščena, okusna in polna topline. Pripravite pribor, prižgite sveče in povabite svoje najdražje k mizi, kjer bo dišalo po medu, začimbah in ljubezni. Zdaj pa veselo na delo – skupaj bomo ustvarili praznično čarobnost na krožniku!
Božična večerja v zadnjem trenutku
Sočna pečena piščančja prsa z medeno gorčično omako in hrustljavim krompirjem
Če se vam čas za pripravo praznične večerje izteka, a želite gostom postreči okusno in praznično jed, je ta recept popolna izbira. Hiter, preprost, a nadvse okusen!
Sestavine:
Za piščanca:
- 4 piščančja prsa
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 žlici medu
- 2 žlici dijonske gorčice
- 2 stroka česna (sesekljana)
- Sol in poper po okusu
- Svež rožmarin ali timijan
Za prilogo:
- 800 g mladega krompirja
- 2 žlici oljčnega olja
- Sol, poper, slad paprika
- Svež peteršilj (za okras)
Za hitro zelenjavno prilogo:
- 300 g svežega brokolija
- 200 g korenčka (narezanega na trakove)
- 1 žlica masla
- Ščepec soli
Priprava:
1. Priprava piščanca:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V manjši posodici zmešajte oljčno olje, med, gorčico, česen, sol in poper.
- Piščančja prsa premažite z mešanico in jih položite v pekač. Dodajte vejico rožmarina.
- Pecite približno 25–30 minut, da se piščanec zlato zapeče in je v notranjosti sočen.
2. Priprava krompirja:
- Mlade krompirčke prepolovite, začinite z oljčnim oljem, soljo, poprom in sladko papriko.
- Razporedite jih na pekač poleg piščanca ali jih pecite ločeno.
- Pecite 25 minut, dokler niso zlato zapečeni in hrustljavi.
3. Priprava zelenjave:
- Brokoli in korenje na hitro pokuhajte v vreli vodi (3–4 minute).
- Odcedite in jih na ponvi na hitro prepražite z maslom ter rahlo posolite.
4. Postrežba:
- Na krožnik položite piščančja prsa, dodajte hrustljav krompir in zelenjavo.
- Pokapljajte z ostanki medeno-gorčične omake iz pekača.
- Okrasite s svežim peteršiljem.
Nasvet za piko na i:
Postrezite z domačo brusnično omako ali kozarcem kakovostnega belega vina.
