Za eno najbolj prepoznavnih belokranjskih vin se začenja postopek spremembe specifikacije. Ministrstvo za kmetijstvo je 31. avgusta objavilo zahtevek za spremembo specifikacije vina Belokranjec z zaščiteno označbo porekla, zainteresirani s pravnim interesom pa lahko pripombe oddajo do 30. septembra 2026.
Zahtevek je vložil Konzorcij vin Metliška črnina in Belokranjec z.o.o. Ministrstvo pojasnjuje, da gre za tako imenovano standardno spremembo, ki se obravnava na nacionalni ravni. Sam javni poziv še ne pomeni, da je nova specifikacija dokončno potrjena.
Belokranjec ima precej natančno določeno sestavo
Belokranjec ni zgolj splošno ime za belo vino iz Bele krajine. Njegova pridelava, sortna sestava in lastnosti so določene s specifikacijo.
V objavljenem dokumentu je opisan kot suho mirno belo vino rumenkaste barve z zelenkastimi odtenki. V prvem letu po trgatvi naj bi imel predvsem primarne arome belih sort in blago svež okus, pozneje pa se lahko razvijejo bolj zrele arome.
Osnovo vina predstavljata predvsem Kraljevina in Laški rizling. Kraljevine je lahko od 10 do 40 odstotkov, Laškega rizlinga pa od 20 do 50 odstotkov. Skupaj morata predstavljati najmanj polovico sortne sestave.
Dodane morajo biti še najmanj dve drugi dovoljeni sorti. Med njimi so Beli pinot, Chardonnay, Zeleni silvanec, Sauvignon, Renski rizling, Rumeni muškat, Kerner in Sivi pinot. Posamezna od teh sort lahko praviloma predstavlja največ deset odstotkov mešanice.
S tem se ohranja ena glavnih posebnosti Belokranjca. To ni vino ene same sorte, temveč premišljeno sestavljena zvrst, pri kateri nobena izrazitejša aroma ne sme popolnoma prevladati.
Grozdje mora prihajati iz Bele krajine
Specifikacija je jasna tudi glede porekla. Grozdje za Belokranjca in vino samo se lahko pridelujeta le na območju vinorodnega okoliša Bela krajina.
Ta je razdeljen na tri vinorodne podokoliše: Metliko, Črnomelj in Semič. Vinogradi segajo od nižjih leg belokranjske kotline do pobočij, ki se približujejo 400 metrom nadmorske višine.
Prav razgiban teren, različne lege, apnenčasta in dolomitna tla ter podnebne razmere dajejo posameznim vinogradom precej različne pogoje. Specifikacija kot skupni značilnosti belokranjskih vin izpostavlja svežino in pitnost.
Belokranjec mora biti tudi izrazito suho vino. Po objavljeni specifikaciji lahko vsebuje največ 3 grame skupnih sladkorjev na liter, dejanska vsebnost alkohola pa je določena med 10,5 in vključno 12,5 volumskega odstotka.
Pri pridelavi med drugim niso dovoljeni prekinitev alkoholnega vrenja, slajenje vina in dodajanje kalijevega sorbata.
Predlog je zdaj odprt za pripombe
Javni poziv je pomemben predvsem za pridelovalce in druge osebe, katerih pravni interes je povezan z zaščitenim imenom Belokranjec.
Pripombe na objavljena dokumenta je mogoče poslati Ministrstvu za kmetijstvo najpozneje do 30. septembra 2026. Ministrstvo je objavilo tako specifikacijo proizvoda kot enotni dokument.
Šele po končanem postopku bo jasno, kako bo končna različica specifikacije oblikovana. Do takrat zato ni pravilno govoriti o novih pravilih, ki bi že veljala.
Za potrošnika pa ostaja bistvena posebnost tega vina precej preprosta: ime Belokranjec je vezano na Belo krajino, natančno določeno sortno sestavo in način pridelave. Prav ti pogoji ločujejo zaščiteno vino od poljubne zvrsti belih sort.
