Na prvi pogled deluje kot riba iz tropskih morij, vendar se delfinka oziroma lampuga redno pojavlja tudi v Jadranu. Gre za vrsto Coryphaena hippurus, po svetu najbolj znano kot mahi-mahi ali dolphinfish. V Sredozemlju se pojavlja predvsem v toplejšem delu leta, v Jadranu pa jo najpogosteje srečujemo pozno poleti in jeseni.
Za ribo je značilna podolgovata postava z močno razvejanim repom. Sveža riba je lahko zelo izrazito modro-zelena in zlata, barve pa po ulovu hitro zbledijo.
Zakaj se sploh pojavlja v Jadranu
Delfinka je hitra pelagična roparica, ki živi predvsem v toplih površinskih vodah odprtega morja. Njeno pojavljanje v Sredozemlju je sezonsko in je povezano s toploto morja; raziskave za zahodno Sredozemlje navajajo obdobje od maja oziroma junija do decembra, ko temperatura površinskega morja presega približno 16 do 18 stopinj Celzija.
V Jadranu je bila nekoč obravnavana kot razmeroma redka, predvsem v njegovem južnem delu, vendar so jo raziskovalci zabeležili tudi precej severneje. Obstajajo tudi potrjeni najdbi ličink pri Visu, kar kaže, da se vrsta v delu Jadrana lahko tudi razmnožuje.
V severnem Jadranu so bili primerki opaženi predvsem v poletnih mesecih do oktobra. Univerza v Padovi denimo navaja športni ulov skupine rib pri Pellestrini septembra, pri čemer so se zadrževale ob objektih na morju.
To dobro opisuje eno njenih najbolj značilnih navad: lampuge rade iščejo senco in zavetje pod plavajočimi predmeti.
Če na odprtem morju vidite plavajoč predmet, je vredno pogledati pod njega
Kos lesa, večja boja, vrv, plavajoča veja ali drug predmet na površini lahko v odprtem morju postane majhen ekosistem. Okoli njega se zadržujejo manjše ribe, tem pa sledijo plenilci.
Prav zato se delfinke pogosto lovijo okoli takšnih točk. V Sredozemlju obstaja celo tradicionalni ribolov, pri katerem se uporabljajo plavajoči predmeti oziroma naprave za zbiranje rib.
Pri športnem ribolovu je zelo učinkovita panula, torej vlečenje umetne vabe za plovilom. Uporabljajo se tudi površinske umetne vabe, manjši voblerji in kovinske vabe. Lampuga je hitra in agresivna riba, zato lahko napade vabo zelo sunkovito.
Hrvaški viri za športni ribolov kot tipične metode navajajo panulo in metanje umetnih vab v bližini plavajočih predmetov. Tudi pri podvodnem ribolovu jo je mogoče srečati ob plavajočih predmetih nad globoko vodo. Tak lov je precej drugačen od običajnega lova ob dnu, saj je riba hitra, pogosto kroži tik pod površino in lahko v trenutku izgine v modrino.
Po ulovu jo čim prej na hladno
Mahi-mahi je cenjena jedilna riba z razmeroma čvrstim, svetlim mesom. Zaradi tega dobro prenaša peko na žaru in v ponvi ter ne razpade tako hitro kot nekatere mehkejše vrste.
Najbolj preprost način je, da ribo očistimo, narežemo na debelejše fileje oziroma kotlete, rahlo solimo in premažemo z oljčnim oljem. Na dobro segretem žaru jo pečemo le toliko, da se meso skozi sredino speče, vendar ostane sočno.
Dobro se ujame z limono, česnom, peteršiljem in oljčnim oljem. Pri zelo sveži ribi ni potrebe po močnih marinadah, ki bi zakrile okus.
Pri ulovu v toplem delu leta je posebej pomembno hlajenje. Svežo ribo je treba čim prej dati na led oziroma v dobro ohlajeno hladilno torbo; splošna priporočila za varno ravnanje z morsko hrano zahtevajo neprekinjeno hlajenje in ločevanje surove ribe od že pripravljene hrane.
Delfinka je tako eden bolj nenavadnih jesenskih ulovov Jadrana. Če je morje še toplo in na odprtem opazite večji plavajoč predmet, se splača pogledati nekoliko natančneje. Pod njim je lahko le nekaj majhnih rib, lahko pa se v modrini pokaže značilen zlato-modri blisk lampuge.
