Valentinovo ni nujno povezano z večerjo ob svečah in rezervacijo v restavraciji. Za mnoge pare je prav sobotno kosilo tisti trenutek, ko si lahko v miru vzamejo čas drug za drugega. Brez gneče, brez hrupa in brez občutka, da je treba hiteti. Doma pripravljen valentinov meni ima eno veliko prednost – prilagodite ga okusu, času in razpoloženju.
Dober valentinov obrok ni zapleten. Pomembno je, da je uravnotežen, vizualno privlačen in dovolj lahek, da po kosilu ne zmanjka energije za skupen sprehod ali leno popoldne.
Kako sestaviti meni za Valentinovo kosilo?
Valentinovo kosilo naj ima tri jasne elemente: lahek začetek, topel in aromatičen glavni del ter sladico, ki ne obteži. Porcije naj bodo zmerne, okusi čisti, priprava pa taka, da kuhar ali kuharica ne preživi celega dopoldneva za štedilnikom.
Predjed: nekaj preprostega in svežega
Ideja za začetek brez zapletov
Za kosilo je idealna hladna ali mlačna predjed. Dobro se obnese solata z rukolo, hruško in orehi ali tanek rezinast carpaccio iz rdeče pese ali govedine. Pomembno je, da predjed prebudi apetit, ne pa da ga poteši. Če želite nekaj toplega, je dobra izbira kremna juha iz cvetače ali buče v manjših skodelicah. Okusna, elegantna in pripravljena vnaprej.
Glavna jed: preverjena klasika z majhnim zasukom
Meso, ribe ali vegetarijansko
Valentinovo kosilo je idealna priložnost za jed, ki jo obožujeta oba. Če prisegata na meso, je odlična izbira goveji file ali piščančja prsa v omaki iz belega vina in gorčice. Priloga naj bo preprosta, na primer pečen krompir z rožmarinom ali kremna polenta.
Za bolj sredozemski pridih so testenine odlična izbira. Sveže testenine z omako iz parmezana, smetane in črnega popra ali s kozicami in česnom so hvaležne, hitro pripravljene in zelo romantične.
Če raje izberete ribe, je pečen losos s toplim solatnim dodatkom ali blitvo z olivnim oljem odlična možnost. Ribe delujejo lahkotno in praznično hkrati.
Sladica: pika na i brez teže
Sladko, a ne preveč
Valentinova sladica naj bo čokoladna ali sadna. Klasičen čokoladni mousse, lava kolaček ali pečena jabolka s cimetom so varna izbira. Pomembno je, da sladica ni prevelika in da jo lahko pripravite vnaprej.
Če želite nekaj še lažjega, je dober izbor grški jogurt z medom, orehi in malinami ali domač tiramisu v kozarcu.
Pijača, ki ne prevlada
Manj je več
Kozarec belega ali rdečega vina, odvisno od glavne jedi, je povsem dovolj. Če alkohola ne pijeta, je dobra izbira voda z limono ali domač ledeni čaj brez sladkorja. Pijača naj dopolnjuje jed, ne pa da jo zasenči.
Valentinovo kosilo naj bo predvsem doživetje
Popoln meni ni tisti, ki zahteva najdražje sestavine, temveč tisti, ki omogoča sproščen pogovor in skupen čas. Domače kosilo ima posebno vrednost, saj pokaže trud, pozornost in željo po bližini. Če ob tem dodate lepo pogrnjeno mizo, sveče ali cvetje, ste ustvarili valentinovo izkušnjo, ki si jo boste zapomnili dlje kot katerokoli restavracijo.
