V vsakdanjem tempu pogosto iščemo recepte, ki so preprosti, hitri in ne zahtevajo dolgega seznama sestavin. Prav zato so jedi iz treh osnovnih sestavin vedno bolj priljubljene. Ne le da jih pripravimo hitro, tudi kuhinja ostane precej manj razmetana.
Preprost recept lahko včasih preseneti prav z okusom. Nekaj kakovostnih sestavin, dobra ponev in nekaj minut časa je pogosto dovolj, da nastane jed, ki nas prijetno nasiti. Ena takšnih idej za hitro kosilo so testenine s kremno skuto in popečenimi puranjimi trakci, ki jih lahko pripravimo v manj kot dvajsetih minutah.
Gre za jed, ki je primerna tako za hitro kosilo doma kot za lahek obrok po napornem dnevu. Osnova so tri sestavine, ki jih ima marsikdo pogosto že doma.
Preprost recept iz treh sestavin
Osnova jedi so testenine, puranje meso in skuta ali kremni sir. Kombinacija ustvari rahlo kremasto omako, ki se lepo oprime testenin.
Sestavine
Za dve osebi potrebujete:
- 200 g testenin
- 200 g puranjih prsi
- 150 g kremne skute ali kremnega sira
Po želji lahko dodate še ščepec soli, popra ali nekaj kapljic olivnega olja, vendar jed deluje dobro že s tremi osnovnimi sestavinami.
Priprava v manj kot dvajsetih minutah
Najprej pristavimo lonec z vodo in skuhamo testenine po navodilih na embalaži. Večina testenin je kuhana v približno desetih minutah, kar pomeni, da je to idealen čas za pripravo preostalega dela jedi.
Medtem puranje prsi narežemo na tanke trakce. V ponvi segrejemo malo olja in meso na srednje močnem ognju popečemo približno pet do šest minut, dokler ne dobi rahlo zlate barve.
Ko so testenine kuhane, jih odcedimo, pri tem pa lahko shranimo nekaj žlic vode od kuhanja. Testenine dodamo v ponev k mesu, nato pa vmešamo še kremno skuto.
Če je omaka pregosta, dodamo eno ali dve žlici vode od testenin. Ta trik pogosto uporabljajo tudi kuharji, saj škrob v vodi pomaga ustvariti bolj gladko omako.
Jed na koncu nežno premešamo, da se skuta enakomerno razporedi. V nekaj minutah nastane kremasta, topla jed, ki je pripravljena za postrežbo.
Zakaj delujejo preprosti recepti?
Preprosti recepti imajo več prednosti. Manj sestavin pomeni manj priprave, hitrejše kuhanje in tudi manj posode. To je še posebej dobrodošlo v dneh, ko nimamo veliko časa.
Poleg tega preproste jedi pogosto poudarijo naravni okus sestavin. Puranje meso prinese blag okus in beljakovine, testenine dajejo občutek sitosti, skuta pa poskrbi za kremasto teksturo.
Takšne jedi so tudi zelo prilagodljive. Če imate doma svežo baziliko, špinačo ali parmezan, jih lahko brez težav dodate. Osnovni recept pa ostaja enako preprost.
Hitri recepti, kot je ta, dokazujejo, da za dobro kosilo ni vedno potreben zapleten recept. Včasih so tri sestavine in nekaj minut kuhanja dovolj, da nastane jed, ki jo z veseljem pripravimo znova.
