Ko v kuhinji zadiši po jabolkih, se vrne občutek domačnosti. Med številnimi recepti za pite je ta prav poseben – preprost, hiter in tako okusen, da bo hitro postal stalnica na vaši mizi. Potrebujete le nekaj osnovnih sestavin, priprava traja 15 minut, nato pa delo opravi pečica. Rezultat je sočna jabolčna pita z mehkim testom in bogatim nadevom iz jabolk, ki navduši prav vsakega gosta.
Sestavine za najhitrejšo pito z jabolki
Za testo
- 3 jajca
- 180 g čvrstega jogurta
- 150 g sladkorja
- 300 g gladke moke
- 80 ml olja
- 1 pecilni prašek
- 1 vaniljin sladkor
- naribana lupinica ene limone
Za nadev
- 800 g jabolk
- 80 g sladkorja
- 1 vaniljin sladkor
- 1 žlica ruma
- 3 žlice pšeničnega zdroba (griza)
- 1 žlička cimeta
- naribana lupinica ene limone
Postopek priprave
Priprava testa
V eni skledi zmešajte suhe sestavine za testo – moko, pecilni prašek, sladkor in vaniljin sladkor. V drugi posodi stepite jajca z jogurtom in oljem. Suhe sestavine nato primešajte mokrim in premešajte, da dobite gladko zmes.
Prvi sloj
Polovico mase vlijte v pomaščen in pomokan pekač velikosti približno 30 x 40 cm. Pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 10 minut, da se testo rahlo zapeče.
Nadev iz jabolk
Medtem pripravite nadev. Jabolka olupite, naribajte in dobro ožemite sok. Dodajte sladkor, vaniljin sladkor, rum, griz, cimet in limonino lupinico. Vse sestavine dobro premešajte, da dobite sočno in dišečo zmes.
Zaključek
Polpečeno testo obložite z nadevom iz jabolk, poravnajte, nato pa prelijte z drugo polovico testa. Pekač vrnite v pečico in pecite še 35 minut pri 180 °C.
Ko se pita nekoliko ohladi, jo posujte s sladkorjem v prahu in postrezite.
Nasveti za popoln rezultat
- Če želite, lahko nadevu dodate nasekljane orehe ali rozine.
- Pita je najboljša še rahlo topla, z vaniljevim sladoledom ali kepico smetane.
- Dobro se obnese tudi naslednji dan, saj nadev ostane sočen.
Zakaj je ta pita posebna?
V morju zapletenih receptov, kjer priprava testa vzame ure, ta pita prinaša enostavnost. Testo je pripravljeno v nekaj minutah, nadev iz jabolk pa vedno poskrbi za domače okuse. Prav zaradi hitrosti priprave in odličnega okusa se recept prenaša iz kuhinje v kuhinjo. In iz roda v rod.
