Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v okviru uradnega nadzora v vzorcu svežega mletega mešanega mesa ugotovila prisotnost salmonele. Izdelek je bil prodajan v mesnici TUŠ hipermarketa Planet Celje, odrejen pa je bil preventivni odpoklic.
Rok uporabe je izdelku že potekel, zato je opozorilo namenjeno predvsem potrošnikom, ki so meso po nakupu zamrznili. UVHVVR svetuje, naj ga ne zaužijejo, ampak ga vrnejo na mesto nakupa.
Preverite datum proizvodnje in mesto nakupa
Gre za postrežno mleto mešano meso, proizvedeno 29. septembra 2026, z oznako “porabiti do 29. 9. 2026“. Proizvajalec in distributer je Engrotuš, izdelek pa je bil naprodaj v poslovni enoti mesnice TUŠ hipermarket Planet Celje. Država porekla mesa je Slovenija.
Pri uradnem vzorčenju so ugotovili mikrobiološko neskladnost, in sicer prisotnost salmonele. Ker je bilo meso prodano sveže in je imel izdelek zelo kratek rok uporabe, ga večina kupcev najverjetneje nima več doma. Izjema so tisti, ki so ga zamrznili.
Zamrzovanje salmonele ne odpravi
Če imate takšno meso še v zamrzovalniku, ga ne pripravljajte za uživanje. Uradno priporočilo je vračilo na mesto nakupa.
Zamrzovanje namreč ni postopek, s katerim bi lahko računali na uničenje salmonele. Nizke temperature predvsem ustavijo oziroma močno upočasnijo razmnoževanje mikroorganizmov, po odmrzovanju pa je lahko tveganje še vedno prisotno.
S salmonelo se lahko okužimo tudi z uživanjem kontaminiranega surovega ali premalo toplotno obdelanega mesa. Med pogostimi znaki salmoneloze so driska, bolečine v trebuhu, bruhanje in povišana telesna temperatura. Težave se običajno pojavijo od 6 do 72 ur po okužbi, najpogosteje v 12 do 36 urah.
Pri mletem mesu je pomembna tudi higiena v kuhinji
Surovo mleto meso je treba pripravljati ločeno od živil, ki jih bomo zaužili brez nadaljnje toplotne obdelave. Posebej pomembni so čista deska, nož in roke, saj se bakterije lahko prenesejo tudi na druga živila ali kuhinjske površine.
NIJZ svetuje dobro toplotno obdelavo surovega mesa ter preprečevanje navzkrižne kontaminacije. Hitro pokvarljiva živila naj bodo shranjena v hladilniku pri temperaturi pod 4 stopinjami Celzija.
Pri konkretnem odpoklicanem izdelku pa ni smiselno računati na to, da bi težavo rešili zgolj z daljšim pečenjem ali kuhanjem. Če se ujemata kraj nakupa in datum, je najvarneje slediti navodilu UVHVVR in izdelka ne zaužiti.
