Cvrtniki na vroč zrak so v zadnjih letih postali skoraj obvezen kuhinjski pripomoček. Obljubljajo hitrejšo pripravo jedi, manj maščobe in enostavno uporabo, zato jih mnogi uporabljajo vsak dan. Krompirček, piščanec ali zelenjava iz cvrtnika so lahko odlični, a strokovnjaki opozarjajo, da vse ni primerno za tak način priprave. Pri nekaterih živilih trpita okus in tekstura, v določenih primerih pa lahko pride tudi do varnostnih težav.
Jedi z veliko omake
Jedi, kot so bolonjska omaka, golaž ali čili z veliko tekočine, niso primerne za cvrtnik na vroč zrak. Močno kroženje vročega zraka povzroči, da omaka brizga po notranjosti naprave. To pomeni več čiščenja, hkrati pa obstaja možnost, da tekočina pride do grelnih elementov. Cvrtnik ni namenjen kuhanju jedi v tekočini, temveč peki in zapečenju.
Kokice
Čeprav se sliši praktično, priprava kokic v cvrtniku na vroč zrak ni dobra ideja. Večina naprav ne doseže temperature, pri kateri bi se koruzna zrna pravilno odprla. Še večja težava je varnost – nepočeno zrno lahko zaide v grelec, kar poveča tveganje za okvaro ali celo požar. Kokice so varnejše v loncu ali mikrovalovni pečici.
Brokoli
Nekatera zelenjava v cvrtniku na vroč zrak res zasije, brokoli pa pogosto razočara. Namesto hrustljave teksture hitro postane suh, vlaknat in grenak. Zaradi močne vročine se konice prehitro izsušijo, notranjost pa izgubi sočnost. Če želite lepo zapečen brokoli z boljšim okusom, je klasična pečica ali ponev praviloma boljša izbira.
Surov riž in druga suha žita
Surov riž se v cvrtniku na vroč zrak ne skuha. Ta naprava ni namenjena kuhanju ali soparjenju, saj brez zadostne količine vode riž ostane trd. Če želite hrustljavo riževo prilogo, jo najprej skuhajte na štedilniku, nato pa jo lahko na hitro zapečete v cvrtniku.
Sir brez podlage
Sir, položen neposredno v košaro cvrtnika, se hitro stopi in steče skozi reže. Rezultat je zažgan nered na dnu naprave in neprijeten vonj. Sir je v cvrtniku primeren le, če je del večje jedi, na primer v sendviču ali na zelenjavi, kjer ima oporo.
Kako cvrtnik uporabljati pametno?
Cvrtnik na vroč zrak je odličen pripomoček, če ga uporabljamo za prave stvari. Najbolje se obnese pri jedeh, ki potrebujejo suho vročino in hitro zapečenje. Ko pa gre za tekočine, surova žita ali živila, ki se hitro topijo, je klasična kuhinjska oprema še vedno varnejša in okusnejša izbira.
