Domače bombetke s semeni so idealna izbira za pripravo hamburgerjev, saj so mehke, rahle in polnega okusa. Priprava domačih žemljic morda zahteva nekoliko več časa, a rezultat je vreden vsake minute.
Domače bombetke s semeni
Domače bombetke imajo veliko prednosti – brez nepotrebnih aditivov in konzervansov, prilagodljive sestavine in svežina, ki je v trgovini ne boste našli. Če želite ustvariti popolne burger bombetke, ki bodo navdušile vašo družino ali goste, sledite našemu preprostemu receptu.
Sestavine za 6 bombetk
Za pripravo okusnih bombetk s semeni boste potrebovali naslednje sestavine:
- 300 g gladke moke
- 150 ml toplega mleka
- 1 žlička sladkorja
- 7 g suhega kvasa (ali 20 g svežega kvasa)
- 1 žlička soli
- 1 jajce
- 30 g masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica sezamovih, lanenih ali sončničnih semen (po želji za posip)
- 1 rumenjak in malo mleka za premaz
Kako pripraviti domače bombetke s semeni
1. Priprava kvasa
Če uporabljate sveži kvas, ga raztopite v toplem mleku skupaj z žličko sladkorja in pustite stati 10 minut, da se aktivira. Če uporabljate suhi kvas, ga lahko vmešate neposredno v moko. Pripravili smo navodila, kako narediti najboljši kvasni nastavek.
2. Mešanje sestavin
V večji posodi zmešajte moko, sol in kvas. Dodajte stopljeno maslo, jajce in oljčno olje. Postopoma dolivajte mleko in gnetite testo, dokler ne postane gladko in elastično.
3. Vzhajanje testa
Testo oblikujte v kroglo, ga pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro oziroma dokler se volumen ne podvoji.
4. Oblikovanje bombetk
Vzhajano testo razdelite na 6 enakih delov. Vsak del oblikujte v kroglico in ga rahlo sploščite. Bombetke položite na pekač, obložen s peki papirjem, ter jih pokrijte in pustite vzhajati še 30 minut.
5. Premaz in peka
Pečico segrejte na 180 °C. Bombetke premažite z mešanico rumenjaka in mleka ter jih posujte s semeni po izbiri. Pecite približno 20 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjave barve.
Ko se nekoliko ohladijo, jih prerežite in napolnite s svojimi najljubšimi hamburger sestavinami. Domače bombetke s semeni bodo zagotovo izboljšale okus vašega burgerja in navdušile vse, ki jih boste postregli.
