Osrednja tema – odpadna hrana
Evropski teden zmanjševanja odpadkov (ETZO) je eden največjih projektov za ozaveščanje o okoljskih izzivih v Evrospki uniji. Letos bo potekal od 16. do 24. novembra in obeležuje 15. obletnico od svoje prve izvedbe leta 2009. ETZO se osredotoča na zmanjšanje količine odpadkov ter trajnostno ravnanje z njimi, s posebnim poudarkom na ključnih področjih, ki vplivajo na naše okolje.
Tema ETZO 2024: Odpadna hrana – »Stran pa ne bomo metal’«
Letošnja osrednja tema ETZO je problematika odpadne hrane. S sloganom »Stran pa ne bomo metal’« želi poudariti nujnost zmanjšanja živilskih odpadkov in trajnostnega ravnanja s hrano.
Zaskrbljujoče je dejstvo, da se v državah EU letno zavrže več kot 59 milijonov ton hrane, medtem ko več kot 37 milijonov ljudi ne more privoščiti kakovostnega obroka vsak drugi dan. Na globalni ravni pa se zavrže kar tretjina vse proizvedene hrane.
Slovenija in odpadna hrana: Alarmantni podatki
V Sloveniji smo lani zavrgli 165.000 ton hrane, kar je desetino več kot leto prej. To pomeni, da vsak prebivalec povprečno zavrže 78 kg hrane letno.
Največ odpadne hrane nastaja v gospodinjstvih – kar 72.000 ton. Sledi gostinstvo in strežba s 56.000 tonami, proizvodnja hrane s 22.000 tonami, ter distribucija in trgovine z 15.000 tonami.
Med odpadno hrano se uvrščajo neužitni deli, kot so olupki, kosti in lupine, vendar pa je bilo lani med odpadno hrano kar 61.000 ton še užitne hrane, kar je 29 kg na prebivalca.
Kaj lahko storimo?
Izguba in zavržena hrana nastajata v vseh fazah prehranske verige – od proizvodnje, prevoza in skladiščenja, do trgovin, restavracij in gospodinjstev. Z zmanjšanjem zavržene hrane bi lahko občutno izboljšali prehransko varnost ter zmanjšali negativne vplive na okolje.
Praktični nasveti za zmanjšanje odpadne hrane:
- Načrtujte obroke: Naredite seznam za nakupovanje in kupujte le tisto, kar res potrebujete.
- Shranjujte pravilno: Hrano hranite na pravih temperaturah, da podaljšate njeno svežino.
- Uporabite ostanke: Iz ostankov pripravite nove jedi ali jih zamrznite za kasnejšo uporabo.
- Donirajte: Hrano, ki je ne morete porabiti, podarite tistim, ki jo potrebujejo.
- Razumejte oznake: Razlikujte med »uporabno najmanj do« in »porabiti do«. Prva označuje kakovost, druga varnost živila.
ETZO kot priložnost za spremembe
Evropski teden zmanjševanja odpadkov nas opominja, da je vsak od nas odgovoren za okolje. Z majhnimi koraki, kot je zmanjšanje zavržene hrane, lahko prispevamo k trajnostnemu življenju in boljši prihodnosti.
Pridružite se ETZO 2024 in podprite trajnostne pobude. Več o dogodkih in aktivnostih lahko izveste na uradnih spletnih straneh ETZO ali na lokalnih prireditvah v svojem kraju.
Ključne besede: Evropski teden zmanjševanja odpadkov, odpadna hrana, zavržena hrana, zmanjšanje odpadkov, trajnostni razvoj, ETZO 2024
