Špageti s piščancem, brokolijem in ostalo zelenjavo so lahko odlično kosilo, še posebej v vročih poletnih dneh.
Recept za špagete s piščancem, brokolijem in ostalo zelenjavo
Sestavine:
- 300 g špagetov
- 2 piščančji prsni fileji
- 1 brokoli
- 1 rdeča paprika
- 1 korenček
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- 50 ml belega vina (po želji)
- 100 ml smetane za kuhanje
- Sol, poper
- Oljčno olje
- Parmezan (za serviranje)
- Sveža bazilika (za okras)
Navodila:
- Priprava sestavin:
- Piščančje prsi narežite na manjše koščke. Brokoli razdelite na cvetove, papriko in korenček narežite na tanke trakove, čebulo in česen pa na drobno sesekljajte.
- Kuhanje špagetov:
- V velikem loncu zavrite vodo, solite in dodajte špagete. Kuhajte jih po navodilih na embalaži do al dente. Odcedite in prihranite malo vode od kuhanja.
- Priprava zelenjave:
- Medtem ko se špageti kuhajo, na srednje močnem ognju v veliki ponvi segrejte oljčno olje. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler čebula ne postane prozorna.
- Dodajte narezano papriko in korenček ter pražite nekaj minut, da se zelenjava nekoliko zmehča. Nato dodajte brokoli in pražite še nekaj minut. Vse skupaj odstranite iz ponve in začasno shranite.
- Priprava piščanca:
- V isti ponvi dodajte malo več olja, če je potrebno, in piščančje koščke. Začinite s soljo in poprom ter pražite, dokler piščanec ni zlato rjav in popolnoma skuhan.
- Dokončanje omake:
- K piščancu dodajte prepraženo zelenjavo, premešajte in zalijte z belim vinom. Pustite, da alkohol izhlapi, nato dodajte smetano za kuhanje. Kuhajte nekaj minut, da se omaka nekoliko zgosti. Če je omaka pregosta, dodajte malo vode od kuhanja špagetov.
- Združevanje sestavin:
- V omako vmešajte odcejene špagete, dobro premešajte, da se špageti enakomerno obložijo z omako in zelenjavo.
- Serviranje:
- Postrezite vroče, potreseno s parmezanom in okrašeno s svežo baziliko. Po želji lahko ob strani postrežete tudi rezine svežega kruha.
Uživajte v okusnem obroku, ki združuje bogate okuse piščanca, svežo zelenjavo in kremasto omako, vse skupaj pa dopolnjujejo aromatični špageti. Dober tek!
