Sočno meso kakija sodi med najbolj priljubljene jesenske okuse. V Sloveniji je to sadje že dolgo del domačih vrtov, a še vedno marsikdo okleva pri vprašanju kako ga pravilno pojesti. Zrel kaki je izjemno mehak, sladek in poln vitaminov, a njegova priprava se nekoliko razlikuje od jabolka ali hruške. Prav zato je dobro vedeti nekaj preprostih trikov, da iz sadeža izvabimo največ okusa in ga pojemo brez packanja.
Kako prepoznati pravi trenutek za uživanje?
Kaki mora biti ob uživanju popolnoma mehak, skoraj kremast na otip. Lupina se običajno obarva v intenzivno oranžno barvo, sadež pa ob rahlem prijemu deluje kot poln vrelec soka. Če je sadež trd, lahko v ustih pusti neprijeten trpek okus, zato ga je priporočljivo pustiti dozoreti na sobni temperaturi.
Najbolj enostaven način – z žličko
Najbolj priljubljena in hkrati čista rešitev je uporaba čajne žličke. Kaki prerežemo na polovico in ga jemo podobno kot kivi. Mehko notranjost preprosto zajemamo z žličko, pri čemer nam lupina ostane kot naravna posodica. Tako se izognemo lepljivim prstom, hkrati pa lahko sadež pojemo do zadnje kapljice.
Ali lupino pojemo ali zavržemo?
Pri povsem zrelem kakiju je lupina užitna, vendar jo mnogi odstranijo zaradi rahle žilavosti. Če sadež razpolovimo in meso zajemamo z žličko, se lupini že naravno izognemo. V primeru da ga želimo pojesti celega, je bolje izbrati sorto kaki tipo ali kaki vanilija, pri katerih je lupina tanjša in okusnejša.
Drugi načini uživanja
Čeprav je uživanje z žličko najbolj priljubljeno, obstajajo še druge možnosti. Zrel kaki lahko narežemo na kocke in ga dodamo v sadno solato, z njim pripravimo smuti ali ga prelijemo čez jogurt. V kombinaciji z oreščki in medom nastane prava jesenska sladica, ki ne zahteva kuhanja.
Sladice s kakijem
Kaki se odlično ujema z medom, jogurtom in oreščki. Priljubljena je priprava kremastih sladic, kjer zrel sadež nadomesti del sladkorja. V pecivu pa poskrbi za sočnost in značilen jesenski priokus.
Zakaj je dobro jesti kakije jeseni?
Sadež vsebuje veliko vitamina C in A, pa tudi prehranskih vlaknin, ki pomagajo prebavi. Zaradi visoke vsebnosti naravnih sladkorjev je idealen za hiter vir energije, ki nas poživi v hladnejših mesecih. Poleg tega ga lahko vključimo tudi v peko, kjer nadomesti del sladkorja in doda značilno aromo.
Shramba naravne sladkobe
Čeprav je najboljši svež, lahko zrele kakije uporabimo tudi za pripravo marmelad, kompotov ali jih zamrznemo za poznejšo uporabo. V zamrzovalniku ohranijo večino okusa, tekstura pa postane še bolj kremasta, zato jih lahko uporabimo kot naraven sladoled.
Kaki zahteva pravo mero potrpljenja
Kaki je sadež, ki zahteva pravo mero potrpljenja – počakati moramo, da popolnoma dozori. Ko se to zgodi, nas nagradi z mehkim, sočnim in sladkim mesom, ki ga najlažje pojemo kar z žličko. Takšen način uživanja je čist, enostaven in najbolj okusen. Jesen brez kakija si zato marsikdo pri nas sploh ne zna več predstavljati.
