Olje je v skoraj vsaki kuhinji nepogrešljivo. Uporabljamo ga za cvrtje, pečenje, solate, marinade in še marsikaj. A s plastenkami, kakršne najdemo na trgovinskih policah, je pogosto en in isti problem – iz plastenke priteče preveč naenkrat. Namesto kontroliranih nekaj kapljic končamo s prepojeno ponvijo, mastno solato ali uničenim testom. In čeprav bi marsikdo pomislil, da je to stvar slabega dizajna, obstaja pravzaprav zelo preprost trik, ki reši vse skupaj – skriva pa se v samem pokrovčku.
V zadnjih mesecih je po spletu zakrožil videoposnetek, ki prikazuje ravno to: trik z notranjim plastičnim vložkom v steklenici olja, ki ga običajno zavržemo. Toda prav ta del lahko služi kot dozirnik – če ga obrnemo narobe.
Kako deluje trik s pokrovčkom
Večina plastenk z jedilnim oljem ima pod rdečim ali rumenim pokrovčkom še en notranji plastični del – vložek, ki naj bi služil kot varovalo ali del tovarniškega tesnila. Večina uporabnikov ga odstrani ali preprosto izrine ven in zavrže.
Toda ta vložek je pravzaprav pametno oblikovan. Če ga obrnete na glavo in ga ponovno vstavite v vrat plastenke, se spremeni v improvizirano “rešeto” ali dozirni nastavek. Olje začne teči počasi, v tanjšem curku ali celo po kapljicah, kar omogoča veliko boljšo kontrolo.
Rezultat? Natančno odmerjanje olja brez dodatnih posod, posebnih steklenic ali nerodnega prelivanja.
Zakaj je to pomembno – in ne samo zaradi varčnosti
Čeprav se komu morda zdi, da je tu govora zgolj o »manj olja v ponvi«, ima ta trik več razsežnosti.
Manjša poraba olja
Zmanjšana poraba pomeni ne le manj kalorij pri pripravi hrane, temveč tudi manj mastnih jedi, ki obremenjujejo prebavo. Z nekaj kapljicami olja lahko solato oplemenitimo – z decilitrom jo utopimo.
Čistejša kuhinja
Prelivanje olja iz odprtih plastenk pogosto vodi v mastne pultne površine, kaplje na talne ploščice in umazane steklenice. Trik s pokrovčkom zmanjšuje možnost razlitja, plastenka pa ostane bolj čista.
Ni potrebe po dragih dozatorjih
Na trgu obstaja veliko posebnih steklenic za olje z dozatorjem. A zakaj bi zapravljali denar, če je rešitev že v vašem gospodinjstvu – samo obrniti jo morate na glavo.
Kje vse pride ta trik prav
Trik s pokrovčkom je priročen predvsem tam, kjer potrebujete kontroliran curek ali kapljice. To vključuje:
- prelivanje olja na že pripravljeno hrano (solate, pečen kruh, testenine),
- mazanje pekačev ali ponve z majhno količino olja,
- pripravo marinad, kjer želimo natančno razmerje,
- kuhanje z otroki – da ne zlijemo preveč in ne opečemo jedi.
Tudi v profesionalnih kuhinjah se vedno bolj zavedajo, da je manj včasih bolj – in da vsaka kapljica šteje.
Kako pravilno obrniti pokrovček – navodila po korakih
- Odvijte glavni pokrovček (običajno rdeč ali rumen).
- Previdno odstranite notranji plastični vložek – običajno gre za bel ali prozoren okrogel vložek, ki je le rahlo zataknjen.
- Obrnite ta vložek na glavo – spodnji del, ki je bil prej v stiku z oljem, naj bo zdaj zgoraj.
- Vložek nežno potisnite nazaj v vrat steklenice, da sede tesno.
- Steklenico obrnite in začnite z doziranim prelivanjem.
Če olje vseeno teče prehitro, lahko dodatno preluknjate vložek z zobotrebcem ali škarjami – za bolj ciljno prelivanje.
Nasvet za še boljši učinek
Če vam je pomembna še dodatna varnost in estetika, lahko po istem principu uporabite manjši kovinski cedilček, kot je tisti za čaj, in ga vstavite v odprtino steklenice ali nad posodo. Na ta način ustvarite dvojni filter, ki še bolj umiri tok.
Druga možnost je, da plastenko s trikom shranjujete v manjšem steklenem kozarčku, ki ujame vsako kapljico, ki slučajno uide. Tako bo pult vedno čist, olje pa tam, kjer mora biti.
Zakaj nas tega ni nihče naučil prej?
V vsakdanjem vrvežu kuhanja se redko vprašamo, kako pametno je oblikovana embalaža. Večina uporabnikov odpre plastenko in začne točiti. Trik, ki ga je »mama pokazala« v viralnem videu, pa nas opomni, da so včasih najpreprostejše rešitve tudi najbolj genialne.
To ni modna novost ali tehnološka inovacija – to je znanje, ki se prenaša iz generacije v generacijo. Nekateri so ga pozabili, drugi ga sploh niso poznali. A tisti, ki so ga že uporabili, prisegajo, da od takrat naprej nikoli več ne zlivajo olja po starem.
Olje kaplja, pamet ostaja
Ta mali trik s pokrovčkom ni samo kulinarična domislica – je simbol premišljenega pristopa k vsakdanjim opravilom. Ne gre za varčevanje v centih ali za estetiko kuhinje. Gre za to, da znamo s preprostimi potezami izboljšati nekaj, kar sicer počnemo povsem avtomatično.
Na koncu ni pomembno, ali uporabljate sončnično, oljčno ali bučno olje. Pomembno je, da imate nadzor – in da vsaka kapljica pride tja, kjer jo želite. Vse drugo je odveč.
