Vanilijev puding je klasika, a z dodatki ga lahko spremenite v pravo sladico

Vanilijev puding s kakavom je ena tistih sladic, ki ne potrebuje veliko, da postane precej zanimivejša. Že ena dodatna plast, nekaj sadja, piškotov ali oreščkov spremeni navaden puding v sladico, ki jo brez težav postrežemo tudi gostom.

Osnovna različica je z vanilijevim pudingom in kakavom. Če želite nekaj več, lahko puding nadgradite tako, da mu dodate kontrast v teksturi ali okusu. Najlažje je kombinirati kremast puding z nečim hrustljavim, sadnim ali rahlo grenkim.

Najpreprostejša nadgradnja: piškoti in sadje

Na dno kozarca lahko nadrobite maslene piškote, petit beurre ali kakavove kekse, čeznje pa vlijete še topel puding. Piškoti se bodo nekoliko zmehčali, vendar bodo še vedno dali sladici bolj polno strukturo.

Zelo dobro se obnesejo tudi banane. Narezane kolobarje položite med dve plasti pudinga ali na vrh. Vanilija in banana sta preprosta kombinacija, ki težko razočara.

Za nekoliko bolj svež okus lahko uporabite maline, jagode ali borovnice. Pri sladkem pudingu prav pride nekaj sadne kisline.

Kakav lahko zamenjate s čokolado ali oreščki

Če želite bolj izrazit okus, namesto kakava po vrhu naribajte temno čokolado. Dodate lahko tudi nekaj čokoladnih kapljic, ki se bodo na še toplem pudingu nekoliko stopile.

Druga možnost so sesekljani lešniki, mandlji ali orehi. Pri tem ni treba pretiravati. Že ena žlica oreščkov na porcijo naredi dovolj veliko razliko.

Zanimiva je tudi kombinacija pudinga, kakava in praženih lešnikov, saj spominja na okuse čokoladno-lešnikovih sladic, vendar ostane priprava zelo preprosta.

Če želite bolj kremast puding

Puding lahko pripravite z nekoliko manj mleka, kot je zapisano na embalaži. Tako bo gostejši in primernejši za plastenje v kozarcih.

Za bolj kremast okus lahko po kuhanju v še topel puding vmešate košček masla ali malo sladke smetane. Dodajajte zmerno, da puding ne postane pretežak.

Če želite nekoliko bolj izrazito vanilijo, lahko dodate vaniljev sladkor ali nekaj kapljic vaniljevega izvlečka.

Iz pudinga lahko naredite tudi sladico v plasteh

V kozarec najprej dajte zdrobljene piškote, nato vanilijev puding, nekaj sadja in še eno plast pudinga. Na vrh dodajte kakav, naribano čokolado ali oreščke.

Takšna sladica je najboljša po nekaj urah v hladilniku, ko se plasti nekoliko povežejo, puding pa se dobro ohladi.

Če želite še bolj izrazit videz, lahko polovico pudinga pustite vanilijevo, v drugo polovico pa vmešate žlico kakava ali stopljene čokolade. Nato obe masi nalagate izmenično.

Tudi ščepec soli lahko naredi razliko

Pri sladkih kremah se dobro obnese zelo majhen ščepec soli. Ne zato, da bi bila sladica slana, ampak zato, ker lahko poudari okus vanilije in čokolade.

Podobno velja za cimet, kokos ali malo naribane pomarančne lupine. To so majhni dodatki, ki ne spremenijo osnovnega značaja pudinga, vendar ga naredijo precej manj običajnega.

Če pripravljate puding za več ljudi, je zato dobra rešitev preprosta: naredite osnovni vanilijev puding, nato pa naj si vsak svojo porcijo dopolni po želji. Na mizo lahko postavite kakav, čokolado, oreščke, piškote in sadje ter iz ene sladice naredite več različnih različic.