Septembra na domačih jablanah pogosto dozori več jabolk hkrati, vendar niso vsa pripravljena za obiranje isti dan. Najprej poglejte barvo lupine, čvrstost ploda in pecelj. Jabolka, ki so že lepo obarvana, nekoliko mehkejša na otip in se ob rahlem zasuku zlahka ločijo od veje, so praviloma prvi kandidati za obiranje.
Pri tem je pomembna tudi sorta. Nekatere jesenske sorte dosežejo značilno barvo precej hitro, druge ostanejo delno zelene tudi takrat, ko so že dovolj zrele. Zato samo barva ni dovolj, je pa zelo uporaben prvi znak.
Najprej poglejte lupino
Pri večini jabolk se med dozorevanjem osnovna zelena barva začne umikati rumenkastim, rdečim ali bolj toplim odtenkom, značilnim za posamezno sorto. Če je del jabolka, ki je obrnjen proti soncu, že izrazito obarvan, senčna stran pa ni več temno zelena, je plod verjetno blizu zrelosti.
Posebej pozorni bodite na jabolka na zunanjem delu krošnje. Ta dobijo več sonca in pogosto dozorijo prej kot tista v notranjosti drevesa. Zato ni nič nenavadnega, če eno jablano obirate večkrat v razmiku nekaj dni.
Zrel plod se ne sme držati veje na vso moč
Naslednji preizkus je zelo preprost. Jabolko primite v dlan, jo rahlo privzdignite in nežno zavrtite. Če se pecelj brez večjega upora loči od veje, je plod navadno pripravljen za obiranje.
Če morate vleči ali močno obračati, je bolje, da jabolko še pustite na drevesu. Prezgodaj obrana jabolka so lahko bolj kisla, trša in manj aromatična. Po drugi strani pa predolgo čakanje ni vedno dobra rešitev, saj začnejo zrela jabolka padati na tla, kjer se hitro poškodujejo.
Je jabolko že pripravljeno za obiranje?
Poglejte plod na drevesu in odgovorite na štiri kratka vprašanja.
Rahla mehkoba je lahko dober znak
Zrelo jabolko praviloma ni mehko kot breskev, vendar se njegova čvrstost med dozorevanjem nekoliko zmanjša.
Če sta dva plodova iste sorte podobne velikosti, je tisti z bolj razvito barvo in nekoliko manj trdo lupino pogosto zrelejši.
Pri tem ne pritiskajte s prsti premočno. Že manjši pritisk lahko povzroči poškodbo, ki se pri shranjevanju pozneje pokaže kot rjava lisa. Za preverjanje je dovolj nežen otip.
Poglejte tudi semena
Če še vedno niste prepričani, eno jabolko prerežite.
Pri dozorelem plodu so semena večinoma rjava oziroma temneje obarvana. Pri zelo nezrelem jabolku so lahko še svetlejša.
Tudi ta znak ni popoln pri vseh sortah, vendar je skupaj z barvo, okusom in lahkim ločevanjem od veje precej uporaben.
Najboljši preizkus pa ostaja okus. Jabolko mora imeti razvito aromo, dovolj sladkobe in ne sme delovati izrazito nezrelo ali mokasto.
Pobirajte najprej poškodovana in najbolj zrela jabolka
Pri obiranju ne glejte samo na zrelost.
Jabolka z manjšimi poškodbami, udarci, sledmi žuželk ali razpokami je smiselno pobrati in porabiti najprej. Takšni plodovi niso primerni za večmesečno skladiščenje, lahko pa so povsem dobri za sok, kompot, čežano, pito ali takojšnje uživanje.
Za shrambo izberite zdrave, nepoškodovane plodove s pecljem.
Pobirajte previdno in jih ne mečite v vedro ali zaboj. Udarjena jabolka se lahko na prvi pogled zdijo nepoškodovana, po nekaj dneh pa začnejo na mestu udarca rjaveti in gniti.
Ni treba obrati celotne jablane naenkrat
To je ena najpogostejših napak pri domačem obiranju. Če so nekatera jabolka že lepo rdeča oziroma rumena, druga pa še izrazito zelena in trdno držijo na veji, jih lahko pustite nekaj dni dlje.
Najprej oberite zrelejše plodove na sončni strani in na zunanjem delu krošnje. Nato se po treh ali štirih dneh vrnite in preverite preostale.
Tak način ima še eno prednost: v shrambo ne boste naenkrat dali mešanice popolnoma zrelih in še nezrelih jabolk.
Septembra je zato najboljši pristop postopno obiranje. Poglejte lupino, nežno preverite čvrstost, poskusite plod rahlo zasukati in po potrebi prerežite enega za pregled semen. Jabolka, ki so že najbolj obarvana in nekoliko mehkejša, naj gredo v košaro prva.
