Recept za slivovo marmelado (džem) je preprost. Poletje je čas, ko narava ponuja obilje svežega sadja, in nič ni bolj preprosto kot ujeti ta okus v kozarcu domačega džema. Džem iz sliv je med najbolj priljubljenimi domačimi dobrotami, saj slive s svojo sladko-kislo noto ustvarijo edinstven okus, ki ga obožujejo mnogi. Poglejmo preizkušen recept za pripravo slastnega džema iz sliv, ki bo navdušil vse sladokusce.
Slivova marmelada – recept
Sestavine:
- 2 kg zrelih sliv
- 1 kg sladkorjaSok ene limone
- 1 vrečka želirnega sredstva (po želji)
Priprava:
Priprava sliv: Najprej slive dobro operite in jih osušite. Nato jih prepolovite, odstranite koščice in narežite na manjše koščke. Nič ni narobe, če slive niso povsem enake velikosti, saj bo to dalo džemu dodatno teksturo.
Kuhanje: Narezane slive položite v velik lonec in dodajte sladkor. Sladkorju je treba pustiti nekaj minut, da začne slive raztapljati in sproščati sok. Nato na srednji temperaturi kuhajte zmes, pri čemer jo občasno premešajte, da se ne zažge. Ko se slive zmehčajo in zmes začne vreti, dodajte limonin sok. Ta bo poskrbel za prijetno kislost in pripomogel k boljši želiranosti džema.
Želirno sredstvo (po želji): Če želite bolj gost džem, lahko dodate želirno sredstvo, ki ga pripravite po navodilih na embalaži. Če uporabljate naravno pektin, ki ga vsebujejo slive, lahko ta korak tudi preskočite, saj bodo slive same poskrbele za želirano teksturo, še posebej, če so nekoliko manj zrele.
Kuhanje do prave gostote: Zmes naj vre približno 30–45 minut, odvisno od želene gostote. Med kuhanjem redno odstranjujte peno, ki se nabira na površini, saj bo tako džem bolj čist. Džem je pripravljen, ko kapljica zmesi na hladnem krožniku otrdi in ne teče.
Shranjevanje: Še vroč džem nalijte v sterilizirane kozarce, jih tesno zaprite in za nekaj minut obrnite na glavo, da se ustvari vakuum. Nato kozarce postavite nazaj v normalni položaj in jih pustite, da se počasi ohlajajo.
Namigi za uporabo:
Domači džem iz sliv je čudovit dodatek h kosilu, saj se odlično poda k različnim sirom, palačinkam, svežemu kruhu ali maslenim piškotom. Poleg tega lahko ta džem uporabite kot polnilo za različne sladice, kot so torte in piškoti. Njegova sladko-kisla kombinacija bo popestrila vsak obrok.
Priprava domačega džema je priložnost, da ustvarite nekaj unikatnega in polnega ljubezni. Poskusite ta preprost recept in uživajte v sadovih svojega dela – dobesedno!
