Kako pripraviti jabolka pred uživanjem

Ključni nasveti za zdravje in svežino

Jesen je idealen čas za uživanje v svežih, sočnih jabolkih, saj so v tem obdobju na voljo v največji raznolikosti. Čeprav so jabolka na trgovinskih policah vse leto, so jesenska še posebej kakovostna, saj so sveže obrana in še niso bila dolgo skladiščena. Poleg tega, da so bogata z vlakninami, antioksidanti in vitaminom C, jabolka pomagajo pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi, znižujejo krvni tlak in holesterol ter s tem varujejo srce.

Najbolj zdrava izbira – sveža jabolka s kožo

Najbolj zdravo je uživati surova jabolka s kožo, saj se kar 50 % vseh hranilnih snovi nahaja prav v njej. Koža jabolka vsebuje dragocene antioksidante in vlaknine, ki prispevajo k splošnemu zdravju. Pred uživanjem pa je ključno, da jabolka temeljito očistite, saj so lahko obložena z različnimi snovmi.

Kako pravilno oprati jabolka – voda in soda bikarbona

Po raziskavi, objavljeni v reviji Journal of Agricultural and Food Chemistry, namakanje jabolk v vodi s sodo bikarbono 12 do 15 minut odstrani kar 80 % fungicidov in do 96 % pesticidov. Čeprav večina ljudi jabolka opere samo z vodo, ta metoda ni dovolj učinkovita, saj ne odstrani voska, ki se pogosto uporablja za sijaj. Vosek se lahko odstrani s sodo bikarbono, kar zagotavlja varnejše uživanje jabolk s kožo.

Naravni premazi in njihova varnost

Pri obdelavi jabolk se pogosto uporabljajo naravni premazi, kot so vosek iz listov karube, smole, čebelji vosek ali naftni vosek. Ti voski so varni za uživanje, vendar jih je mogoče odstraniti s sodo bikarbono, če jih želite očistiti.

Pravilno shranjevanje jabolk – svežina na dolgi rok

Jabolka je najbolje shranjevati na suhem in hladnem mestu, idealna temperatura pa je med 0 in 4 stopinjami Celzija, kar pomeni, da jih lahko hranimo v hladilniku. Alternativno jih lahko shranjujete v suhem kleti ali garaži, kjer temperatura ne presega 10 stopinj. Priporočljivo je, da jabolka hranite v lesenih zabojih, ki omogočajo kroženje zraka, s tankim papirnatim slojem med plasti, da ostanejo suha.

Različne sorte jabolk imajo različno dolgo obstojnost. Sorte, kot sta Granny Smith ali Fuji, zdržijo dlje časa, medtem ko mehkejše sorte, kot sta Gala ali Jonagold, hitreje propadejo. Da ohranite svežino, redno preverjajte stanje jabolk in odstranite tista, ki kažejo znake kvarjenja, saj lahko ena pokvarjena jabolka pospeši kvarjenje ostalih v bližini.