Kdaj je asimina zrela? Pozorni bodite na tri znake

Asimina na drevesu dolgo ostaja zelena, zato samo po barvi težko ocenimo, ali je že pripravljena za obiranje. Najbolj zanesljivo bomo zrelost prepoznali po treh znakih: plod se začne pod prsti rahlo mehčati, pod drevesom se pojavi prvi odpadli sadež, proti koncu sezone pa začne rastlina postopoma kazati tudi jesenske spremembe na listih. Najpomembnejši med njimi je občutek pod prsti.

To je pomembno predvsem zato, ker asimine ni dobro obrati bistveno prezgodaj. Njeno mehko, kremasto in izrazito aromatično meso se razvije šele ob pravi zrelosti. Penn State Extension kot ključni pokazatelj pripravljenosti za obiranje prav tako izpostavlja mehčanje ploda ob nežnem pritisku.

Prvi znak: lupina pod prsti ni več popolnoma trda

Zdaj so ponekod plodovi še pretežno zeleni, kar pri asimini samo po sebi ne pomeni, da so nezreli. Barva namreč ni tako uporaben pokazatelj kot pri jabolku, breskvi ali slivi.

Plod primite zelo nežno. Ne stiskajte ga močno, saj se zrela asimina hitro poškoduje.

Če je povsem trd, mu praviloma še manjka nekaj časa. Zrel plod se pod rahlim pritiskom nekoliko vda, podobno kot zrel avokado ali breskev. Prav mehčanje je eden najbolj uporabnih znakov, da se približuje čas obiranja.

Z dozorevanjem se lahko pojavi tudi izrazitejši sladek, sadni vonj. Penn State navaja, da zrela asimina razvije intenzivno sadno aromo.

Drugi znak: prvi plod se znajde na tleh

Naslednji namig pogosto opazimo kar pod drevesom. Če je bila pod krošnjo več tednov samo trava, nekega jutra pa tam leži prva asimina, je to dober znak, da je dozorevanje v polnem teku. Zreli plodovi se namreč začnejo lažje ločevati od drevesa.

To še ne pomeni, da moramo isti trenutek pobrati vse sadeže.

Asimine na istem drevesu lahko dozorevajo postopoma. Zato je boljše vsak dan ali dva preveriti posamezne plodove in pobrati samo tiste, ki so se že nekoliko zmehčali oziroma se ob nežnem prijemu zlahka ločijo.

Plod je zrel, ko začne postajati mehak in ga je mogoče nežno odtrgati z drevesa.

Tretji znak: drevo se počasi pripravlja na jesen

Tretji znak je nekoliko manj natančen, vendar domačemu vrtnarju pomaga sestaviti celotno sliko.

Asimina je listopadno drevo. Proti koncu poletja in z začetkom jeseni se rast upočasni, listi pa lahko začnejo izgubljati poletno svežino in kasneje odpadati.

Odpadanje listov samo po sebi ni zanesljiv dokaz, da je posamezen plod že zrel. Je predvsem sezonski namig, da prihajamo v obdobje, ko je treba plodove redneje preverjati.

Veliko večjo težo imata prva dva znaka: mehčanje ploda in začetek naravnega odpadanja sadežev.

Ne čakajte, da vse asimine padejo na tla

Če želite lepe plodove, jih je bolje pobirati nekoliko prej, kot pa čakati, da vsak pade na tla.

Zrela asimina ima zelo nežno meso in tanko lupino. Ob padcu se lahko hitro obtolče, poškodovano mesto pa začne rjaveti.

Pobrane zrele plodove zato uporabljamo čim prej. Asimina ima v primerjavi z jabolki ali hruškami kratko obstojnost, kar je tudi eden od razlogov, da jo v običajnih trgovinah vidimo precej redkeje.

Najboljši preizkus opravite kar z roko

Pri asimini torej ni treba čakati na izrazito rumeno barvo. Pogled nam pove manj kot dotik.

Najprej nežno preverite, ali se plod že nekoliko vda pod prsti. Nato poglejte, ali se je pod drevesom pojavil prvi zrel sadež. Če se hkrati bliža jesenski del sezone in drevo počasi spreminja videz, je čas za redno pregledovanje pridelka.