Popolno kosilo iz pečice: Brancin in cipel z zelenjavo, ki navduši!

Pečen brancin v pečici in cipel sta odlična izbira za hitro in zdravo kosilo, ki ga lahko pripravite kar v enem pekaču. S kombinacijo sveže zelenjave in morskega okusa boste navdušili sebe in svoje najbližje. Poleg tega je recept enostaven za pripravo, a vseeno deluje kot prava kulinarična poslastica. Preberite, kako pripraviti jed, ki bo morda celo pristala na vašem seznamu najljubših receptov.

Brancin v pečici

Priprava popolnega kosila z brancinom in ciplom še nikoli ni bila tako preprosta. Kombinacija pečene zelenjave, kot so krompir, paradižnik, čebula in česen, ter sveže ribe, začinjene z grobo morsko soljo in oljčnim oljem, bo navdušila ljubitelje morskih okusov. Ustvarite zdravo, okusno in vizualno privlačno jed, ki bo očarala vsakogar.

Sestavine

Za dve osebi boste potrebovali:

• 2 ribi (brancin in cipal, očiščeni in suhi)
• 2 srednje velika krompirja (olupljena in narezana na rezine)
• 1 čebulo (narezano na kolobarje)
• 2 stroka česna (grobo nasekljana)
• 2 velika korenčka (narezana na kose ali vzdolžno)
• 1 paradižnik (narezan na rezine)
• 1 limono (pol rezin za zelenjavo, pol za okras)
• 3–4 žlice oljčnega olja
• grobo morsko sol
• sveže mleti črni poper (po okusu)
• rožmarin ali timijan (po želji za aromo)

Priprava

1. Predpriprava zelenjave

1. Krompir narežite na tanke rezine in ga predhodno kuhajte v slanem kropu približno 10 minut, da se nekoliko zmehča.
2. Na pekač razporedite čebulo, česen, paradižnik, del limoninih rezin in pokuhan krompir. Vse skupaj pokapljajte z oljčnim oljem, rahlo posolite in dodajte malo popra ter rožmarina.
3. Pekač postavite v pečico, segreto na 200 °C, in zelenjavo pecite 20 minut.

2. Priprava rib

1. Ribe očistite in dobro osušite. Notranjost in zunanjost posolite z grobo morsko soljo.
2. Ribe položite na pečeno zelenjavo. Če želite, v trebušno votlino dodajte rezino limone in vejico rožmarina za dodaten okus.
3. Pekač prekrijte z aluminijasto folijo in vrnite v pečico. Ribe pecite pokrite 10 minut.

3. Zaključek peke

1. Po 10 minutah odstranite aluminijasto folijo in nadaljujte s peko še 10–15 minut, da se ribe zlato zapečejo.
2. Ribe in zelenjavo postrezite še tople, obogatite jih s svežim limoninim sokom.

Nasveti za pripravo

Alternativa zelenjavi: Dodajte papriko, korenje ali bučke, če želite bolj pisano jed. Kuharski trik: Ribe vedno osušite pred peko, da se lepo zapečejo in ne izgubijo okusa. Postrežba: Postrezite s kruhom ali polento, ki bosta popila sokove zelenjave in rib.

Popolna jed za vsakogar

Pečen brancin in cipel na postelji iz zelenjave je popolna jed za vsakogar, ki obožuje sveže, zdrave in polne okuse. Recept ni le enostaven, ampak tudi prava paša za oči in brbončice. Preizkusite ga že danes in navdušite svoje najbližje! Imamo tudi recept za brancin v soli.

Ribi pred pečenjem