Pobrali ste zelene paradižnike? Zavijte jih v vrečko in jim dodajte jabolka

Če ste zaradi hladnejših noči ali slabšega vremena z vrta pobrali še zelene paradižnike, jih ni treba zavreči. Dozorijo lahko tudi v hiši. Postopek lahko precej pospešite tako, da jih spravite v papirnato vrečko in jim dodate zrelo jabolko.

Jabolko med zorenjem oddaja etilen, naravni rastlinski plin, ki spodbuja zorenje tudi pri paradižniku. V zaprti papirnati vrečki se ga nabere več kot na odprtem prostoru, zato lahko paradižniki začnejo spreminjati barvo hitreje.

Paradižnike najprej dobro preglejte

Za dozorevanje izberite zdrave in nepoškodovane plodove. Če je paradižnik razpokan, močno obtolčen, že mehak ali kaže znake gnitja, ga ne shranjujte skupaj z drugimi.

Preden ga pospravite, naj bo tudi povsem suh. Mokri plodovi so med shranjevanjem bolj izpostavljeni plesni in gnitju.

Zelene paradižnike nato položite v papirnato vrečko. Ni jih treba natrpati do vrha. Bolje je, da imajo nekoliko prostora in da lahko vsak dan preverite njihovo stanje. Dodajte eno zrelo jabolko in vrečko rahlo zaprite. Plastična vrečka za ta namen ni najboljša izbira. V njej se lažje zadržuje odvečna vlaga, kar lahko povzroči gnitje.

Zakaj prav jabolko?

Zrelo jabolko sprošča etilen. Gre za plin, ki ga rastline uporabljajo tudi kot signal za zorenje plodov.

Paradižnik etilen proizvaja že sam, vendar lahko dodatno jabolko proces pospeši. Podoben učinek ima tudi zrela banana.

To ne pomeni, da bo trd, povsem nezrel paradižnik čez noč postal rdeč. Hitrost je odvisna od sorte, zrelosti ob obiranju in temperature prostora.

Najbolje se bodo obnesli plodovi, ki so že dosegli svojo običajno velikost in so začeli prehajati iz izrazito temno zelene v svetlejšo zeleno barvo.

Ne postavljajte jih na mrzlo

Če želite, da paradižnik dozori, ga ne shranjujte v hladilniku.

Vrečko postavite na suho mesto pri običajni sobni temperaturi, stran od neposrednega sonca in radiatorja. Močna toplota ni potrebna.

Paradižnike preverite vsak dan ali vsaj vsak drugi dan. Ko posamezen plod začne dobivati rdečo, oranžno ali rumenkasto barvo, ga lahko vzamete iz vrečke in pustite, da dokončno dozori na pultu.

Če opazite plesen, mehko mesto ali neprijeten vonj, tak plod takoj odstranite.

Vseh zelenih paradižnikov ni treba dati v eno vrečko

Če ste z vrta pobrali večjo količino paradižnika, je bolje pripraviti več manjših vrečk ali jih razporediti v plitve kartonske škatle.

Med plodove lahko položite tudi papir. Tako boste hitreje opazili morebitno gnitje in preprečili, da bi en slab paradižnik dolgo ostal skrit med drugimi.

Zelo zelene plodove lahko pustite ločeno od tistih, ki že kažejo prve znake dozorevanja. Tako boste lažje nadzorovali, kateri bodo pripravljeni najprej.

September je čas, ko se ta trik najbolj obnese

Ob koncu poletja in v začetku jeseni na rastlinah pogosto ostane še precej plodov, ki zaradi krajših dni in nižjih temperatur dozorevajo počasneje.

Če se napovedujejo hladne noči, dolgotrajno deževje ali možnost slane, je pogosto bolje zdrave večje plodove pravočasno pobrati in jih pustiti dozoreti v notranjosti.

Začnite z najbolj razvitimi paradižniki. Manjši, povsem nedorasli in zelo trdi zeleni plodovi imajo precej manj možnosti, da bodo po obiranju razvili enako kakovost kot tisti, ki so bili ob pobiranju že blizu začetka zorenja.

Jabolko v vrečki zato ni čudežna rešitev za vsak zelen paradižnik. Pri dovolj razvitih plodovih pa je preprost način, s katerim lahko še zadnji pridelek z vrta spravite do rdeče barve.